Cuiseur industriel à vapeur

de pâtespour saucepour la confiserie

Le cuiseur de POLO-LTS est conçu pour la cuisson de confiseries et d'autres masses alimentaires. Il est principalement utilisé pour la préparation de sirops de sucre, de caramel, de gelée, de marmelade, de sauces, de moutarde et de pâtes. Selon le type de produit, son fond peut être de forme différente, par exemple conique, sphérique, elliptique, etc. Le type d'enveloppe est choisi en fonction du type d'agent chauffant utilisé. Le cuiseur utilise des sondes de détection de température pour contrôler la température du produit et du milieu chauffant. - angle d'inclinaison 0 - agitateur en fonction du type de produit - Motovario, motoréducteurs SEW-EURODRIVE - 5 à 800 tr/min - capacités de 50 L à 1500 L - chemise d'huile ou de vapeur - température du fluide chauffant jusqu'à +200°C - température de fonctionnement de +60°C à +180°C - corps interne en acier AISI 304 (316, 321, 310) - sondes de température et isolation thermique disponibles (jauges de contrainte en option pour l'installation) - huile de Matrix (Pays-Bas) comme fluide caloporteur (approuvé pour l'application dans l'industrie alimentaire)