La machine trancheuse et cubeuse est spécialisée pour les mangues: coupe en tranches ou en morceaux. L'opérateur doit charger les fruits épluchés et dénoyautés par moitié (« joue ») sur une bande transporteuse. La machine est composée de deux postes de coupe: le premier est un groupe de coupe de type guillotine pour couper les fruits en horizontal; le second est un groupe de coupe à lames rotatives circulaires pour couper les fruits en tranches. Si vous souhaitez couper en tranches, vous allez utiliser la deuxième station uniquement, selon la taille décidée par le client; si vous souhaitez couper en morceaux, vous allez utiliser la première station (avec des lames de guillotine) et une station avec des lames de cercle. La machine a une structure en acier inox AISI 304. Toutes les parties en contact avec le fruit conviennent à des fins hygiéniques et alimentaires. Les parties intérieures de la machine sont protégés par des carters en acier inoxydable.
La capacité de la machine est d'environ 36 à 40 fruits par minute (70/80 Fruits de moitié).
La machine est équipée d'un système de sécurité CE et d'un tableau électrique (PLC) en acier inox AISI 304 avec des commandes à faible tension.