Cuve à fromage SKH series

Production de fromage mi-dur à partir de 800 litres de lait avec la cuve à fromage Plevnik SKH 1000 EW Professional équipée du contrôleur MC 500, des harpes à fromage, d’un mélangeur en Z et d’une harpe manuelle, ainsi que d’une prépresse de type PRP-R 120. Fromagerie : Ferme écologique Kukenberger, Slovénie. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE Consommation d’énergie réduite de 10 à 30 % grâce à un échange d’énergie efficace, rendu possible par I une cuve bien isolée (avec trois chemises), II III des surfaces d’échange soudées au laser et des matériaux soigneusement sélectionnés. • P La pompe à eau facilite un meilleur échange thermique, ce qui accélère les processus de chauffage et de refroidissement et permet ainsi d’économiser de l’énergie et de l’argent. TRAITEMENT CORRECT ET EFFICACE DE LA MASSE DE FROMAGE Les tranche-caillé Plevnik sont spécialement conçus, affûtés et polis pour faciliter une découpe en douceur. Le remplacement des tranche-caillé pour les autres agitateurs est simple : un seul geste suffit Découpe : Les tranche-caillé automatiques aux lames affûtées et fines assurent une coupe précise qui améliore la quantité et la qualité du produit final (moins de poussière de fromage et plus de fromage). Agitation (autre direction de rotation du tranche-caillé) : Les pales de brassage sont automatiquement activées lorsque la direction d’agitation change et génèrent la vitesse d’agitation requise pour une agitation plus efficace et le séchage des grains de fromage.