Désaérateur sous vide

pour l'industrie agroalimentairede process

L'installation de désaération est utilisée pour le processus continu de désaération des pommes / fruits et légumes en tranches ou en dés, afin de prévenir l'oxydation. PRINCIPAUX AVANTAGES DE NOTRE DÉSAÉRATION CONTINUE : Pour la désaération est très souvent utilisé "à l'ancienne" système pour le paquet solide. De cette façon, les pommes (ou d'autres produits) sont également "cuites", probablement à la vapeur (ce qui contribue certainement à leur brunissement). Ce système comprend 3 cuves de désaération "par lots" qu'il remplit de pommes (ou d'autres produits) en tranches, fait le vide absolu sur les cuves pendant un certain temps (généralement 10 à 30 minutes selon la variété de pommes ou l'état des pommes) puis, avant de relâcher le vide, remplit la cuve d'eau de sorte que les cellules des pommes (ou d'autres produits) se remplissent d'eau et qu'il n'y ait pas de poche d'air dans la tranche de pomme (ou d'autres produits). Dans notre système de fonctionnement continu, nous proposons un "procédé à froid", sans aucune nécessité de chauffage, ce qui permet de conserver le produit blanc en permanence ! Ce qui est absolument nécessaire pour les produits congelés. Et tout ce qu'il faut faire avec les fruits et légumes en tranches, nous le faisons déjà dans notre processus en continu, mais plus efficacement que dans le système par lots "à l'ancienne". Par exemple, le système "à l'ancienne" pour les emballages solides commence généralement par un pelage, un découpage, puis un tapis de distribution sur 3 réservoirs, par lequel ils distribuent les produits à un réservoir à la fois. Ce système dure un certain temps (peut-être 10 à 30 minutes), pendant lequel les pommes (ou d'autres produits) sont soumises à l'air. Dans notre système, les pommes (ou d'autres produits) sont directement plongées après la coupe dans une solution légère d'antioxydants, et de là, transportées par un ascenseur vers le désaérateur, cela dure au maximum 10-15 sec.