Concernant les premières phases du processus de production de jus et de boissons, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose à ses clients la salle sirops et préparation du mélange, une installation permettant de préparer la base de la boisson, composée principalement de sucre, poudres, concentrés, eau et autres, en fonction de la recette du produit final.
Tous ces ingrédients sont dosés au sein de réservoirs spécifiques pour le mélange et la préparation de la boisson.