Les nouveaux modules de malaxage, entièrement en acier inox, sont fabriqués avec une double paroi pour la circulation de l’eau de réchauffage. Chaque module est muni d’une trappe d’inspection en verre avec système de sécurité anti-défoncement et dotée d’un système de blocage de sécurité et d’un nouvel éclairage à DEL qui permet d’améliorer la visibilité.
Les cuves simples prédisposées pour fonctionner avec température et vitesses différentes, sont équipées de sondes pour le contrôle du niveau mini et maxi et aussi de la température ; elles sont également équipées d’une vanne à papillon automatique en acier inox pour la vidange de la pâte.
Chaque module est muni d’un système de lavage temporisé qui s’actionne sur demande ou à la fin du procès de chaque lot d’olives.