Le système de lavage spécial de la laveuse hydropneumatique pour olives Pieralisi garantit l'élimination totale du terreau collé aux olives et de tous les corps étrangers.
Sa consommation en eau est limitée car, tandis qu'elle circule, l’eau dépose tous les déchets transportés; on peut donc opérer dans la cuve de lavage toujours avec de l’eau propre.