Chambre de décongélation pour poisson

Chambre de décongélation des produits surgelés Décongélation de grande capacité de -20°C à -0,5°C en 3,5 heures. La chambre de décongélation des produits congelés PERUZA réduit les pertes par égouttement et la consommation d'eau. La chambre de décongélation de poisson congelé est conçue pour la décongélation de blocs de poisson congelé dans une chambre avec des gouttes d'eau et un environnement de vapeur. La qualité et la vitesse de production dépendent de la taille du bloc de poisson congelé et de sa température initiale, de la taille du poisson et de sa fraîcheur. Les blocs de poisson congelé sont placés uniformément sur les étagères du chariot. Les chariots sont placés dans une chambre de dégivrage. Après avoir placé le dernier chariot, la porte du dégivreur se ferme et le processus de décongélation commence. Des ventilateurs motorisés dirigent un flux d'air chaud dans la chambre. Le flux d'air circule entre toutes les étagères des chariots, assurant ainsi une décongélation régulière et uniforme des produits. Un jeu de deux ventilateurs par chambre assure un flux d'air maximal vers chaque paire de chariots, quelle que soit la direction du flux d'air. Principaux avantages : Haut degré d'homogénéité Temps de décongélation réduit Consommation d'eau minimale Réduction des pertes par égouttement Qualité du produit préservée