Ligne de production de fromage automatique

La production de dérivés laitiers par des technologies de filtration tangentielle via des membranes présente une série d'avantages par rapport aux technologies traditionnelles : Traitement des produits à l'état liquide, ce qui simplifie les installations et leur automatisation. Rétention des matières grasses et des protéines dans le produit, ce qui permet d'augmenter le rendement fromager. Lignes de production flexibles pour une large gamme d'applications. Meilleur niveau d'hygiène dans la production en minimisant l'exposition du produit à l'environnement. Augmentation de la durée de conservation du produit grâce aux processus technologiques spécifiques et à l'hygiène des lignes. Nous disposons de technologues pionniers spécialisés dans l'utilisation de cette technologie, avec une vaste expérience dans le développement d'applications et de produits laitiers au moyen de l'ultrafiltration (UF). La préparation du fromage par UF se fait par concentration totale du lait. En ajoutant des ferments, du caillé, du sel ou d'autres additifs au rétentat, celui-ci peut être directement conditionné. Nous sommes spécialisés dans la préparation de fromages frais par UF et avons introduit la technologie de production dans différents pays (Mexique, Russie, Portugal, Colombie et Espagne). Nous disposons d'une multitude de références dans le monde entier, y compris des entreprises de premier plan dans le secteur laitier. Le procédé UF permet d'obtenir une qualité élevée et uniforme ainsi qu'un rendement très élevé. En outre, il est possible de fabriquer plusieurs produits différents dans la même usine d'UF. Les fromages frais à base de lait ou de crème fermentée, tels que le fromage blanc ou les fromages à la crème, peuvent également être fabriqués à l'aide du procédé UF.