Four de boulangerie à sole EMERAUDE

à étagesà painde cuisson

Le four Emeraude est le four polyvalent par excellence. Grâce à la combinaison de trois étages en technologie tubes annulaires et d’un étage électrique, il permet une cuisson facilitée et ajustée en toute circonstance. L’Emeraude saura vous satisfaire lors de vos fournées importantes comme vos cuissons intermittentes dans la journée. Présentation - Une cuisson souple et efficace : Décliné à partir du JADE et de l’OPALE Style, l’Emeraude offre une souplesse d’utilisation en bi-températures. Grâce à une isolation renforcée entre l’étage électrique et à tubes annulaires, la cuisson simultanée de pains nécessitant différentes températures devient un jeu d’enfant. La remontée rapide à la température de consigne permet le réassort en cours de journée afin de répondre à la demande et satisfaire la clientèle, et ce, sans nécessiter l’utilisation complète des trois autres étages annulaires. - Économies d’énerigie : L’indépendance de l’étage électrique, ainsi que la flexibilité d’utilisation de chaque zone, assure une maîtrise de la consommation d’énergie. L’isolation thermique est assurée par des panneaux de laine de roche de 100 à 1400mm d’épaisseur selon les parois, pour une sécurité accrue et un excellent rendement énergétique. Chaque zone du four est également équipée d’une mise en route décalée programmable. SPÉCIFICITÉS Ergonomie et confort d’utilisation • Régulateur de voûte • Poignées ergonomiques avec enjoliveurs • Porte lame aimanté intégré de chaque côté • Rappel buée de chaque côté Nouvelle minuterie 4 minuteries distinctes par étage pour une meilleure visibilité de vos cuissons