Tissu pour l'industrie agroalimentaire OPT

DESCRIPTION : Ce moyen d'enfournement de vos baguettes et de vos pains permet de réduire les manipulations successives des pâtons et constitue un gain de temps. Grâce à l'Opticouche et au four boulanger Compagnon, l'enfournement ne nécessite aucune qualification particulière. Utilisation : Après leur façonnage, les pâtons sont déposés directement sur l'Opticouche et placés en fermentation. Avec l'Opticouche, transférez vos pâtons directement de votre chariot ou de votre armoire de fermentation sur la sole du Compagnon, sans passage par l'enfourneur et sans aucune manipulation des pâtons. Gain d’espace : L'enfourneur est supprimé, l'espace devant le four est de nouveau accessible. Une seule et unique Opticouche pour la fermentation et l'enfournement. Gain de temps : Les pâtons ne transitent plus par l'enfourneur - une manipulation en moins. Rapidité de transfert des pâtons dans la cellule de cuisson.