Structure solide avec trémie en acier inox – groupe mouture en acier inox extractible – bouche entrée viande 52 mm – réducteur avec engrenages à bain d’huile – sont fournis système enterprice avec plaque inox (trous 6 mm) et couteau inox auto-aiguisant. La partie de la râpe se caractérise par : bouche en aluminium poli, rouleau en acier inox, grille inférieure de protection, minirupteur levier presseur râpe.