Analyseur d'huile MQC+

pour graisse solidede produits alimentairesde process

Le profil de fusion (teneur en matières grasses solides en fonction de la température) est une propriété importante des huiles et graisses alimentaires utilisées dans l'industrie alimentaire. Il est particulièrement important dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie et de la margarine. L'analyse de la courbe de fusion détermine l'application spécifique de l'huile ou de la graisse comestible, ce qui en fait un paramètre de contrôle de la qualité important pour les fournisseurs et les utilisateurs finaux, ainsi que pour le développement de produits. La législation croissante associée à la réduction ou à l'élimination des acides gras trans a suscité un regain d'intérêt pour cette méthode, car de nombreux produits conventionnels doivent être reformulés. La résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel (RMN-TD) est la méthode de choix pour mesurer la teneur en matières grasses solides depuis plusieurs décennies, en raison de sa facilité d'utilisation et de sa reproductibilité. La mesure prend 6 ou 8 secondes pour les graisses stabilisantes et non stabilisantes respectivement. Garantit un contrôle rigoureux de votre production et de la qualité de vos produits. Un logiciel simple guide l'opérateur tout au long du processus de mesure. Les utilisateurs peuvent facilement effectuer un nettoyage de routine pour garantir des résultats constants. Méthodes standard Conforme aux normes internationales AOCS Cd 16b-93, ISO 8292-1:2008, IUPAC 2.150 pour la méthode directe. Flexibilité Le même instrument peut également être utilisé pour effectuer une variété d'autres mesures, par exemple la teneur en huile et en humidité. Différentes langues Les instructions peuvent être rédigées en anglais, français, allemand, espagnol, chinois et japonais par défaut. Préparation minimale de l'échantillon Il suffit de transférer l'échantillon dans un tube, de le conditionner et de l'analyser en quelques secondes. Étalonnage robuste L'instrument est stable et a rarement besoin d'être réétalonné ; si nécessaire, le processus ne prend que quelques minutes.