Le sécheur à contre-courant aspire l’air chaud par une, deux ou trois couches de produits de profondeur variable. De nouveaux produits arrivent continuellement par la soupape d’entrée, tandis que le déchargeur à valve tournante assure le déchargement en douceur des produits séchés sur la prochaine plaque de séchage ou sur la trémie.
Ottevanger Milling Engineers exploite tous les avantages du principe de contre-courant pour le séchage des aliments pour animaux domestiques, pour poissons, etc.