Homogénéisateur dynamique MH 150/120

batchde liquidevertical

Installation d'extraction thermique de substances provenant de légumineuses et de noix pour créer une suspension finie - la base des boissons à base de plantes. La version de base du Soy Cow ou Veggie Milk est un réacteur atmosphérique sur une structure de support avec un fond, un homogénéisateur suspendu à entraînement électrique, un arbre moteur allongé en acier inoxydable, une garniture mécanique, une enveloppe de protection perforée des ensembles rotatifs extérieurs de l'homogénéisateur, un circuit de circulation externe, un système d'alimentation directe en vapeur, un couvercle supérieur à ouverture sectionnelle. Equipé d'un convertisseur de fréquence, d'un thermomètre analogique pour mesurer la température du produit. Procédés : chauffage par injection directe de vapeur dans le produit* dispersion / émulsification du produit mélange / agitation hydrodynamique homogénéisation *- la source de vapeur et les accessoires de régulation et de sécurité ne sont pas compris dans la fourniture. L'homogénéisateur effectue le broyage dans un environnement humide du produit avec le circuit de circulation externe activé. La vapeur purifiée est introduite dans la partie inférieure de la machine par un système spécial de bullage, grâce auquel s'effectue un transfert thermique intensif, un mélange hydrodynamique, un brassage et une absorption. L'injection directe de vapeur purifiée dans le produit permet d'intensifier considérablement le processus de chauffage avec une perte d'énergie minimale, et réalise également une pasteurisation partielle du produit. En un seul cycle, on obtient jusqu'à 100 litres de base avec une granulométrie allant jusqu'à 100 microns, la durée du cycle est de 5-10 minutes ** **- pour le soja. Caractéristiques techniques : Volume géométrique / travail, l - 150/120 Puissance électrique de l'homogénéisateur, kW - 7,5 Fréquence de rotation de l'homogénéisateur, rpm - 3000 Matériau - AISI304