Les machines à nouilles "TG/ 600" et "TG/ 1000" ont une structure en acier inoxydable soudée électriquement avec quatre roues pour une manipulation aisée dans la zone de travail et un positionnement pratique devant la machine à estamper (nœuds papillon) 1 pour utiliser ses rouleaux de calibrage. La machine à nouilles est également disponible dans la version avec son propre groupe de calibrage de la feuille. 2 Une fois la feuille laminée, elle est introduite dans l'un des trois groupes de rouleaux coupeurs de nouilles installés en permanence sur la machine et l'opérateur, à l'aide d'une poignée spécifique, peut facilement sélectionner la forme souhaitée. La vitesse des rouleaux de calibrage, des rouleaux à nouilles et du couteau à une ou plusieurs lames est contrôlée par un inverseur.
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