Torréfacteur pour café

batch

Torréfacteur de magasin - Pour les petites productions et les spécialités. Le torréfacteur sur pied vitré est une attraction dans toute usine de torréfaction ou dans toute gastronomie axée sur le café ! Il se caractérise par sa grande flexibilité et sa simplicité d'utilisation, que l'on peut apprendre rapidement. Il est possible d'observer l'ensemble du processus de torréfaction, du remplissage des grains au refroidissement en passant par la torréfaction. Pendant la torréfaction, la peau argentée est séparée par le cyclone et recueillie dans un bac. Jusqu'à 100 recettes différentes peuvent être stockées et appelées, en fonction de la variété/du mélange et du degré de torréfaction souhaité. Le contrôle précis de la température garantit une reproductibilité optimale. Dès que le café a atteint le degré de torréfaction souhaité, la décharge automatique lance le processus de refroidissement. Le café est refroidi à l'air frais en très peu de temps, de sorte que les arômes volatils restent dans le café. Qu'il s'agisse de provenances individuelles ou d'un mélange, d'une torréfaction de courte ou de longue durée, le résultat est toujours un café parfaitement torréfié qui peut développer tout son arôme grâce au processus de torréfaction doux et exactement contrôlé. Caractéristiques de conception : - Puissant automate programmable avec écran tactile pour la commande et la gestion des recettes - Possibilité de commande via un ordinateur tablette - Profils de torréfaction en fonction des niveaux de température du produit ou contrôlés par le temps - Rôtissoire complète sur roulettes avec dispositif de verrouillage pour une installation mobile - Dimensions (L x L x H) : 600 x 600 x 2000 mm