Ligne de production d'huile d'olive

automatiqueen continuen discontinu

Les installations SINTESI sont conçues pour produire des huiles à haute teneur phénolique dans les petites et moyennes exploitations agricoles. Le cycle de travail peut être continu ou discontinu. Le broyeur est séparé et équipé d’un variateur pour régler la vitesse de broyage. La gestion de l’oxygène à l’entrée du broyeur, qui caractérise le processus, est un facteur très important qui permet la formation de la lipoxygénase et donc des arômes ; tout aussi important pour la qualité finale du produit est le delta de température entre l’entrée et la sortie de la pulpe du broyeur. Le malaxage est effectué dans un malaxeur vertical fermé, réglé pour effectuer une légère dépression ; le contrôle de la température est global. L’alimentation en pulpe se fait au moyen d’une pompe commandée par une électrovanne et la sortie s’effectue au moyen d’une pompe à pistons elliptiques, modèle PSS, montée sur chaque malaxeur. Le nettoyage est facilité par l’ouverture totale du couvercle supérieur, ce qui fait que les résidus de transformation ne peuvent s’incruster à aucun endroit ; le lavage automatique est disponible en option. Le décanteur horizontal qui sépare le liquide du solide a été développé pour une efficacité et une qualité maximales ; la vis sans fin 2.0 a été conçue pour obtenir un produit plus propre sans ajout d’eau ; il n’y a pas d’augmentation de température lors de l’extraction. En conclusion, nous pouvons dire que les installations SINTESI permettent d’extraire un excellent produit, tout en bénéficiant du soutien que seule notre entreprise peut fournir pendant toutes les étapes de la transformation et cela fait toute la différence.