Four de boulangerie à sole

à painde chauffageélectrique

Le NOUVEAU four à étages de boulangerie à double profondeur, assisté par ventilateur, de MONO, leader de l'industrie, est le résultat d'une collaboration passionnante de deux ans entre MONO et l'une des principales chaînes de supermarchés du Royaume-Uni pour concevoir le four à étages le plus économe en énergie et en temps possible, tout en améliorant la qualité de cuisson globale du produit. Les résultats parlent d'eux-mêmes ! Des essais de cuisson indépendants ont montré que non seulement le nouveau four à étages double profondeur à ventilation assistée de MONO se réchauffait beaucoup plus rapidement, mais qu'il permettait également de gagner un temps considérable sur les cycles de cuisson et de consommer beaucoup moins d'énergie par rapport à un four équivalent sans technologie à ventilation assistée. ÉCONOMISE JUSQU'À 50 % D'ÉNERGIE, SE RÉCHAUFFE 40 % PLUS VITE ET RÉDUIT LES TEMPS DE CUISSON D'ENVIRON 25 % En plus de la chaleur traditionnelle du haut et du bas générée dans un four à étages de boulangerie standard, le nouveau four à étages de MONO est doté d'une technologie de ventilation pour piloter le processus de cuisson. Chaque module du four à étages à ventilation assistée est équipé de deux ventilateurs parfaitement équilibrés qui font circuler l'air chaud de manière homogène autour des produits pendant le cycle de cuisson, ce qui permet de réduire considérablement la consommation d'énergie et les temps de cuisson, tout en assurant une cuisson plus homogène. - Économise jusqu'à 50 % de la consommation d'énergie - Réchauffe en général 45 minutes plus vite qu'un four comparatif sans ventilateur - Réduit les temps de cuisson d'environ 25 % - gain de temps typique de 8 minutes pour un pain d'étain - Il n'est pas nécessaire de retourner les plateaux pendant la cuisson, ce qui permet de gagner du temps et de l'énergie - Un panel de qualité indépendant a donné aux produits des notes systématiquement supérieures à celles des fours concurrents - Augmentation jusqu'à 9% du volume des produits lors de la cuisson de petits pains croustillants - La technologie assistée par ventilateur réduit le gaspillage associé à la sous-cuisson et à l'effondrement des parois latérales