La compression mécanique de la vapeur entraîne une réutilisation continue de l'énergie contenue dans la vapeur. L'échangeur de chaleur de l'évaporateur à flux forcé et l'utilisation constante de la chaleur du distillat permettent une faible consommation d'énergie de 35 Wattheures par litre. Le contrôle de la compression et le traitement ultérieur intégré du distillat par un coalesceur permettent d'obtenir des distillats de qualité supérieure.
Avec ce type d'évaporateur, grâce à l'anti-mousse mécanique intégré, l'ajout d'additifs anti-mousse n'est nécessaire que dans quelques cas exceptionnels.
L'évaporateur fonctionne de manière entièrement automatique. Les capteurs surveillent le processus et empêchent la surcharge du système. Le système est nettoyé presque entièrement automatiquement à intervalles fixes. Des portes de grandes dimensions assurent un accès libre aux composants de la machine. Le distillat est hygiénisé par la température d'évaporation élevée d'environ 100°C et peut être réutilisé dans la production.
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