Machine de salage de fromage LS

Il convient au salage par immersion de fromages à pâte filée comme la mozzarella, le bocconcini et le fromage à pizza. Entièrement construit en acier inoxydable AISI316, équipé par : - un ensemble de grilles en tôle perforée qui, grâce au déplacement des vérins pneumatiques, permettent la progression du produit. - un tapis d'extraction placé à l'extrémité de la cuve recueille le produit et le décharge sur une table ou sur un tapis de transport. - Le mouvement des grilles et par conséquent la progression du produit sont réglables en vitesse -Longueur et largeur de la cuve à calculer en fonction de la production et du fromage à refroidir. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : La température de la saumure est contrôlée au moyen d'un thermorégulateur La circulation de la saumure est rendue possible par une électropompe. Echangeur de chaleur à plaques FACULTATIF : Agencement d'un système de lavage CIP au moyen de couvercles sur toute sa longueur et d'un jeu de billes de pulvérisation montées sur un système de tuyauterie.