Extrudeuse alimentaire de cookies TARTUFINA

de laboratoire

Modèle d'extrudeuse Tartufina pour truffes sucrées. la Tartufina est une machine innovante qui utilise la pression hydraulique à l'intérieur d'un cylindre pour produire de grandes quantités de produits à l'aide de moules/cartouches spéciaux à base de chocolat, de noisettes, d'amandes, de pâte de truffe et de gianduja, etc. Ces produits, préalablement fabriqués et cristallisés à l'intérieur d'une tempéreuse, peuvent être moulés en d'innombrables formes et tailles selon la configuration choisie. La machine permet de régler différents paramètres de traitement afin d'obtenir les formes et les dimensions souhaitées pour les produits finaux. Mia Food Tech recommande de placer un tunnel de refroidissement à côté de la Tartufina pour consolider la forme et la structure du mélange ou un bastinateur DRG-15 ou d'un modèle supérieur pour saupoudrer les produits de sucre ou de poudre de cacao. Production nominale : 30-35 pièces/min