Broyeur à boulets MILL-25

pour chocolatpour noisettesd'amandes

Le Broyeur à billes – Raffineuse MILL25 est utilisé pour la production / raffinage de pâte de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, macadamia, etc.), pour les pâtes à tartiner, chocolat, succédané et de pâtes anhydres pour les glaciers / pâtisseries. La capacité du broyeur à billes est de 25 kg de produit fini, avec une production de 20 à 25 kg / batch de produit ayant la finesse de 20-22 microns, avec une teneur minimale en matières grasses de 30% La machine utilise une unité de réfrigération pour la gestion de la température optimal pour la fabrication du produit et la conservation des propriétés organoleptiques des ingrédients utilisés. Intégré dans le système, l’unité de chauffage est utilisé pour certaines recettes et pour permettre des résidus de graisse ne se solidifie pas sur les billes d’acier entre les pauses de travail. Le circuit de recirculation est obtenue avec une pompe brevetée qui permet la production de crèmes liquides avec le pourcentage élevé du huile et des crèmes avec un pourcentage élevé de sucre (blanc et de canne).