Tambour de macération avec système de refroidissement MA-G-xxx PSCH

DES PROCÉDÉS DE MASSAGE À PLUSIEURS ÉTAPES ET TECHNOLOGIQUEMENT AVANCÉS. Processus de cuisson, de brassage, de salaison, de massage et de refroidissement dans un seul appareil, dans des conditions de température contrôlée, sans perte de poids Avantages : Système de chauffage ■ double système de chauffage ■ gaine isolante autour du périmètre du tambour ■ système de distribution de chaleur au glycol ■ boîtier externe avec des raccords de contrôle, se raccordant à l'installation de vapeur de l'usine ■ possibilité de travailler avec un générateur de vapeur autonome Système de refroidissement ■ enveloppe de refroidissement isolée autour du périmètre du tambour ■ unité de refroidissement externe ■ système de refroidissement au glycol ■ possibilité de travailler avec un système de refroidissement externe Avantages technologiques ■ ils permettent de combiner plusieurs procédés technologiques dans un seul appareil, sans qu'il soit nécessaire de charger la charge supplémentaire ■ possibilité d'exclure les pertes de poids ■ amélioration des conditions microbiologiques des processus de production ■ réduire au minimum la durée du massage ■ contrôle de la température du processus au niveau souhaité ■ amélioration et consolidation de la couleur naturelle du produit ■ haute efficacité de production ■ améliorer la qualité microbiologique des produits Construction ■ éléments renforcés, adaptés pour travailler avec des blocs congelés ■ forme et terminaison spéciales des lames