Chambre de fermentation statique Compact PAGE

La version Compact PAGE MERAND est très peu encombrante puisque la façonneuse est à l'intérieur de la balancelle (façonneuse verticale seulement). DESCRIPTION: •Comme avec un repose-pâtons, l'opérateur dépose manuellement les pâtons divisés dans la chambre de détente. •Par contre, cette solution offre un gain de temps important puisqu'il n'est plus nécessaire de les reprendre manuellement pour les mettre dans la façonneuse. •Ils sont introduits directement par la chambre de repos semi-automatique dès que l'opérateur le décide. •La version Compact PAGE MERAND est très peu encombrante puisque la façonneuse est à l'intérieur de la balancelle (façonneuse verticale seulement). •L'hygiène est optimisée grâce aux gouttières en Nyltex et le pack Hygiène (lampes UV + extracteur d'humidité). •Une tablette de boulage recouverte d'un feutre peut être ajoutée. •La balancelle semi automatique Compact PAGE MERAND est idéale pour la détente des pâtons car cela permettra de faciliter l'allongement en façonneuse à baguettes ou tout type de pains.