Accessoire d'essais de cisaillement alimentaire 432-018

Le tranchant TMS Perspex est idéal pour effectuer des tests à faible force sur les aliments mous tels que le nougat et la mauve afin d'évaluer leurs propriétés de cisaillement. Le bord de la sonde en forme de "V" se comprime sur l'échantillon avant de le traverser pour mesurer ses propriétés en coupe. La largeur de la lame est de 60 mm (2,4 po). Une lame en plexiglas convient aux tests pour lesquels il est important de ne pas modifier la température de l'échantillon, par exemple du beurre, afin d'obtenir des résultats précis et reproductibles. Ce luminaire est également inclus dans le kit de sonde général recommandé et dans l'ensemble de courbure mini-vice et 3 points .