Capacité par heure
800 kg/h (1764 lb/h)
*Ou unité en fonction du poids du produit.
Taille du produit
8g à 180g
*La capacité de production peut varier de 2 %, en plus ou en moins, en fonction des conditions de texture de la pâte, de la température et de l'humidité.
Produits sphériques
Disponibles
*Possibilité d'aplatir les produits.
Panage de produits non sphériques
Non disponible
Capacité de panification
De 60 kg à 90 kg (132 à 198 lb)
*Ne pas dépasser pour ne pas surcharger le moteur.
Type de farine
Industrielle
*La farine artisanale n'est pas recommandée (farine de pain français) car elle peut normalement contenir du pain sucré et du pain au lait, ce qui rend la farine huileuse et peut interférer avec le processus de panification.
Capacité en liquide
30 litres
*Environ
Type de liquide
Il n'y a pas de restrictions
*Il n'est pas recommandé d'utiliser du blanc d'œuf.
Recirculation du liquide
Disponible
*Pompe à moteur sanitaire 1 1/2 HP
Système de panification
Liquide en cascade
La pâte à frire est alimentée avec le liquide liant et la farine industrielle, le salé passe par le système de cascade de liquide, qui garantit qu'il est complètement mouillé, il est dirigé sur le convoyeur de farine et passe par le système de recirculation du liquide. farine (système qui peut être réglé à la quantité de farine qui panifie le produit), ce processus garantit que le produit est pané dans son intégralité, sans l'endommager ou le marquer.
Processus de panification
La pâte est alimentée avec le liquide liant et la farine industrielle, le salé passe par le système de cascade de liquide, qui garantit qu'il est complètement mouillé, il est dirigé sur le convoyeur de farine et passe par le système de recirculation du liquide.
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