« Il se compose par deux unités complémentaires :
Le MÉLANGEUR a été conçu pour permettre la formulation de recette, et prémélanger des matières premières, pour la production de tout le genre de chocolat, de composé de chocolat et de crème. La machine est les capteurs de pression piézoélectrique adaptés qui commande la quantité de matières premières présentées dans le réservoir.
Le réservoir du MÉLANGEUR a un interstice où l'eau de chauffage circule.
Il y a deux axes d'agitateur à l'intérieur du réservoir qui sont équipés des lames de mélange qui mélangent les matières premières.
À la fin du temps de mélange, le produit est transféré aux traitements loin prochains de raffinage des machines WAFA, par une pompe.
Les machines de raffinage WAFA 400 ils emploient un système innovateur pour la production de tout le genre de chocolat, de composé de chocolat et de crème à partir des matières premières (sucre, cacao, le beurre de cacao, pâte etc. de noisette).
Le produit est envoyé du mélangeur dans la trémie de remplissage de WAFA.
La trémie de remplissage a un interstice où l'eau chaude ou froide circule pour chauffer ou refroidir le produit.
À l'intérieur de la trémie de petites billes d'acier sont localisées, ayant la fonction pour donner la finesse au produit, et un agitateur rotatoire de lame qui mélange les diverses matières premières. Les changements de degré de finesse de produit fini selon le temps de travail.
Une pompe et une tubulure, placées sous la trémie de chargement, permettent le produit continu réutilisant à l'intérieur de la trémie elle-même.
Une fois que le cycle est au-dessus du produit fini est déchargé par une soupape de décharge automatique. Capacité de production : Jusqu'à 400 kilogrammes dans 2h avec le degré de raffinage de 20-22 micron. \ /html »
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