Raffineuse pour chocolat WAFA 20

Les machines de raffinage de laboratoire WAFA 20 utilisent un système innovant pour la production de toutes sortes de chocolat, de composés de chocolat et de crème à partir des matières premières (sucre, cacao, beurre de cacao, pâte de noisette, etc.). Les matières premières sont chargées manuellement dans la trémie de chargement à l'intérieur de laquelle de petites billes d'acier ont la fonction de donner la finesse au produit et un agitateur à lame rotative mélange les différentes matières premières. Le degré de finesse du produit varie en fonction du temps de travail (qui peut être réglé électroniquement ou manuellement). La trémie de chargement dispose d'un espace intermédiaire où circule de l'eau chaude ou froide pour chauffer ou refroidir le produit. Une pompe et un collecteur, placés sous la trémie de chargement, permettent le recyclage du produit à l'intérieur même de la trémie et, à travers une vanne, le déchargement du produit en fin de chantier.