Chambre de refroidissement pour viande ZKM

-la chambre assure un refroidissement intensif des produits carnés après le traitement thermique (réduction de la perte de poids et durabilité accrue) une transition rapide au-dessus d'une température critique qui contribue à la sécurité microbienne du produit -les produits sont refroidis par de l'eau pulvérisée et par le flux intense d'air circulant, ou simplement par l'air -la construction sophistiquée assure une isolation parfaite sans ponts thermiques, une rigidité et une longue durée de vie -le processus technologique de refroidissement est contrôlé par une unité de commande à microprocesseur, selon le programme établi -il est possible de choisir un certain nombre de variantes pour répondre aux besoins de chaque client -Les chambres d'accouplement sont conçues en tenant compte des exigences du client