La découenneuse ESM ESM 4550/1 est la solution idéale pour découenner manuellement les morceaux de viande ronds et de les dégraisser en même temps. Grâce au porte-lame double, la couenne est en une seule fois retirée de la partie grasse de la viande. D'où un travail facilité et un rendement accru. Quand le porte-lame double n'est pas utilisé, il reste dans un support spécial à l'arrière de la machine. A chaque opération, sa table de travail appropriée! Remplacement des tables facile et sans outils.