Chambre de cuisson

Décongeler : blocs de flétans, sardines, maquereaux, filets de colin, grenadier, gigots d'agneau, cuissots de biche, pains de caillé de chèvre, blocs de légumes, ... Cuire / Pasteuriser : jambons, épaules, pâtés, terrines, poulets, plats cuisinés sous vide, ... Sécher / Fumer : poitrines, saucisses, magrets, harengs, maquereaux, saumons, truites, fromages... La gamme des cellules de décongélation, de cuisson, d'étuvage et de fumage répond à toutes vos exigences. Point commun de la gamme: Un design qui privilégie ergonomie, précision et sécurité. Une construction modulaire qui permet de faire évoluer vos installations. Qu'il s'agisse de cuisson sèche, humide, d'étuvage, de séchage, de fumage ou de décongélation, vous trouverez une cellule adaptée à vos fabrications.