Balancelle de fermentation

CE TYPE D'ÉTUVE EST UTILISÉ POUR LA PRODUCTION TRADITIONNELLE DE PAIN DE BLÉ OVALE DANS DES BACS À CANAUX. ELLE CONVIENT À LA PRODUCTION DE PAIN DE BLÉ OU DE PAIN COMBINÉ BLÉ/RYE. LES PLATEAUX SONT ÉQUIPÉS DE PANIERS EN PLASTIQUE OU EN ROTIN POUR LE PAIN ROND ET OVALE QUI NÉCESSITENT UN MOULE TRANSFÉRABLE. Informations générales - Exécution en acier inoxydable disponible - Le banc d'essai peut être conçu en fonction des besoins du client et de la disponibilité des locaux. - Possibilité d'inclure une unité de climatisation. - Le Proofer est contrôlé à partir du panneau de contrôle central. - Une synchronisation correcte avec l'ensemble du système (c'est-à-dire le dispositif de dépôt, le four, etc...) est assurée. - Constitué de bureaux en plastique / bois et sont suspendus à la chaîne de roulement. - La largeur du pupitre correspond à la longueur du produit à déposer et la longueur est déterminée par la largeur de la courroie du four. - Le temps d'étuvage est réglable en fonction du nombre de pupitres chargés.