Four de boulangerie à sole FOKUS_LFKR

à painde cuisson

HOMOGENEITE et QUALITE DE CUISSON, combinées avec à unerapidité extraordinaire dans le changement de la température, sont les résultats de la technologie appliquée au traditionnel système de cuisson des fours à vapeur avec tubes annulaires. Pour les caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tubes annulaires FOKUS. Lacuisson douce et délicate avec une excellente poussée de la sole à la voûte et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle à tubes annulaires sans parties en maçonnerie avec foyer et conduits de fumées en acier résistant aux températures élevées d’être au top de la gamme. Fours conseillés pour la cuisson de tout type de pain. Fabriqué avec 3, 4 et 5 chambres avec portes; surfaces de cuisson comprises entre 8 m² et 18,5 m². Les générateurs de vapeur sont placés directement en contact avec le flux de chaleur garantissant un excellent volume de vapeur. C’est une alternative valable aux fours cyclothermiques. Disponible en versions avec brûleur fioul ou gaz. Le chargement et le déchargement peuvent être effectués au moyen d’un élévateur et d’un tapis d’enfournement. Fours à soles à vapeur avec tubes annulaires. La ligne de fours à vapeur avec tubes annulaires FOKUS est conçue et entièrement construite par l’entreprise Logiudice Forni. L’entreprise garantit et certifie que le produit est 100% MADE IN ITALY. À l’uniformité de cuisson proverbiale des fours à tubes annulaires, le four FOKUS associe la flexibilité du changement de température pour satisfaire les besoins actuels de compaticité et de souplesse requis par les utilisateurs modernes.