Unité de désinfection par UV UV-SMELL-A

à l'ozonepour l'industrie agroalimentaired'eau

Dans les restaurants ou les cuisines industrielles/communautaires, pendant les phases de cuisson des aliments, des graisses, des polluants et des odeurs désagréables sont générés, ce qui peut être contesté par les autorités et donner lieu à des problèmes juridiques avec le voisinage.Appliqué à l'intérieur des hottes de cuisine et des systèmes d'aspiration, UV-SMELL-A contribue de manière significative à minimiser ces problèmes ; les graisses sont des composés de carbone et d'hydrogène, avec une structure faite de chaînes complexes. Si les graisses sont exposées à une irradiation UV-C intense, elles absorbent une partie de cette puissante énergie, et les molécules, placées dans un état d'énergie plus élevé, deviennent plus réactives. C'est pourquoi elles se recombinent avec l'oxygène présent dans l'air. Ce processus provoque une réaction chimique particulière et immédiate, la "combustion à froid". Les résultats de cette réaction sont des gaz organiques et inodores à chaîne courte, comme le dioxyde de carbone (CO2), l'eau, etc., normalement présents dans l'air. Ainsi l'air filtré par UV-SMELL-A pendant la cuisson normale, réduit la formation et les dépôts de graisses et le risque conséquent d'incendies, limitant également la croissance des moisissures qui se nourrissent habituellement de graisses. UV-SMELL-A réduit les besoins de nettoyage et d'entretien du système d'aspiration, prolonge la durée de vie des filtres mais, surtout, offre la possibilité de travailler en toute sécurité.