La peseuse diviseuse volumétrique à trémie fermée est destinée à diviser la pâte en pâtons de poids égaux. Elle se différencie d’une diviseuse hydraulique par le fait que toute la masse de pâte dans le pétrin peut être divisée en une seule fois via un élévateur de cuve à la sortie du pétrin. De plus, elle dispose d’un tapis permettant d’alimenter une balancelle automatique, ou d’effectuer une reprise manuelle.
Caractéristiques
Compteur programmateur permettant de fixer à l’avance le nombre de pâtons à peser et diviser
Peseuse diviseuse capable de peser tout type de pâte :
pointée jusqu’à 3 heures en cuve
hydratée jusqu’à 80{0c2fdc32e02e97847e9d8f37d1f83ef32c18357204bb1ad9b6bf260ef115feb0}
tout type de farine
produits bio
Précision du poids des pâtons, du début à la fin de +/- 5 g obtenue par une pression d’air de 0,7 bars. Réglage via un volant à manette avec repérage par compte tour.
Cuve et bol téflonnés permettant à la pâte de mieux glisser le long des parois, supprimant ainsi l’utilisation de graisse – Compresseur d’air intégré dans le châssis autonome
Ne provoque aucune contrainte sur la pâte poussée sur la masse : pas d’aspiration ni de déchirement de la pâte (Consultez notre schéma)
Ouverture / Fermeture de la trémie manuelle
Longueur du tapis évacuateur : de 765 à 1015 mm
Piston en inox – Bâti en fonte d’aluminium et acier peint
Ergonomie / Entretien
Nettoyage facile par basculement de la trémie
Carters sécurisés arrêtant automatiquement la peseuse lors de leur démontage, pour un nettoyage en toute sécurité
Faible encombrement
Fonctionnement du piston à sec, c’est-à-dire sans apport d’huile