Four à chambre FRC2600

de séchagede cuissonélectrique

Cette chambre de cuisson est utilisée pour la cuisson, l'ébullition et le séchage de la viande. Il peut également créer un rehaussement de couleur (couleur rouge) sur le produit, mesurer-réguler et indiquer l'humidité relative et enfin, fumer de la viande lorsqu'un dispositif spécial de fumage est ajouté en plus. Il s'agit d'une chambre à un seul wagon. L'ensemble de la construction est entièrement en acier inoxydable. Les résistances électriques ont un corps et des câblages en acier inoxydable La machine est équipée d'un contrôleur à microprocesseur ADITEC. Il peut produire jusqu'à 150 programmes différents pour le traitement des produits, avec 9 étapes individuelles pour chaque programme. Ces programmes fonctionnent en mode de fonctionnement continu ! Un mécanisme automatisé de régulation des fumées est commandé par des servomoteurs. La chambre peut être auto-lavable grâce à un programme de nettoyage spécial. Dans le cas où l'utilisateur a besoin de fumer le produit, un dispositif de fumage supplémentaire peut être appliqué. Il peut s'agir d'un modèle au sol.