Ce modèle est une machine semi-automatique utilisant un rotor en acier inoxydable spécialement conçu pour couper des blocs de viande congelés en flocons. L'alimentation du produit se fait par une glissière d'alimentation spéciale à travers la pièce, en prenant en compte le poids du produit. La machine peut couper à deux (2) vitesses. Une machine stable et robuste entièrement en acier inoxydable ; le modèle FR 100 est contrôlé électroniquement et équipé de tous les modules de sécurité nécessaires.
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