Cette machine est capable d'enlever la peau de la viande et d'en faire des "filets". La machine est équipée de bandes transporteuses pour l'alimentation et l'évacuation de la viande. Ils se plient et s'enlèvent facilement pour faciliter le nettoyage et le lavage du modèle. Il se déplace facilement autour de la zone de travail grâce à ses quatre (4) roues.
Chaque pièce de la machine est entièrement en acier inoxydable à l'intérieur de la machine pour une durabilité accrue et une production de longue durée. Toutes les surfaces sont lisses pour un nettoyage facile et une meilleure hygiène. La machine est équipée d'un levier qui permet de régler l'épaisseur du produit final pendant le dépouillage/coupage. La machine peut fonctionner avec tho (2) vitesses de travail
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