Tambour d'égouttage pour saumure

Le tambour/tunnel de drainage est conçu pour la collecte de la saumure restante après l'injection. Cela permet d'optimiser les coûts en termes d'utilisation de la saumure non absorbée pendant l'injection, et/ou d'obtenir une meilleure finition du produit injecté dans le cas où il doit être conditionné directement après l'injection. CARACTÉRISTIQUES du tambour/tunnel de drainage : - La conception et l'ergonomie du tunnel assurent un passage uniforme et constant de la viande à l'intérieur du tunnel. - Les tunnels d'égouttage peuvent avoir une longueur de 1,5 à 4 mètres. - Tous les modèles ont une vitesse de rotation du tunnel variable, ce qui les rend très polyvalents lorsqu'il s'agit d'obtenir des résultats d'égouttage optimaux avec différents types de viande. - La plaque cylindrique des tunnels peut être construite avec des trous ou des barres tubulaires.