Presse à fromage verticale

hydrauliqueà pâte dureen acier inoxydable

Presse de fromage entiè­rement automatisée Difficile d’imaginer plus efficace : grâce à la presse à cassettes Kalt complè­tement automatisée, il suffit d’une personne travaillant en rotation par équipe pour mouler, presser le fromage et réaliser tous les processus qui s’y rattachent et, après plusieurs charges, nettoyer à fond l’instal­lation complète. En plus d’être d’une renta­bilité excep­ti­onnelle, la presse à cassettes Kalt se démarque par une grande précision : le remplissage des moules se fait sans perte et la répar­tition est d’une grande précision au niveau du poids. Étant donné que l’instal­lation est conçue pour un fonction­nement par charges, la qualité du produit et la traça­bilité sont d’une grande fiabilité. Voilà les arguments qui expliquent le choix de nos clients du monde entier qui font confiance à la presse à cassettes Kalt. Système tout-en-un La presse à cassettes Kalt réalise à elle seule les cinq opérations associées au pressage du fromage: du moulage du caillé en passant par le pressage, le contrôle du PH, le démoulage du fromage jusqu’au nettoyage CIP. Avant le pressage proprement dit, le caillé est transféré direc­tement de la cuve de fabri­cation à la presse à cassettes par l’inter­mé­diaire d’une pompe à caillé, ce qui permet de se passer d’un réservoir tampon. Les moules et les casquettes restent toujours en place dans la machine, également lors du nettoyage CIP. Donc nul besoin de systèmes ni de capteurs complexes pour les opérations de mécani­sation, le transport et le stockage des moules et casquettes, ni d’instal­lations de nettoyage externes.