Fumoir industriel à viande

continuà brunissage naturel

Le processus de fumage en continu du bacon JO-BEX-MAN® est conçu pour faciliter les tâches de fumage du bacon et pour optimiser les performances dans cette phase. Les principaux avantages de l'utilisation de notre système sont les suivants - Processus de fumage continu. Rationalise le fumage, offrant un processus linéaire avec une cadence continue allant jusqu'à 5 pièces de bacon par minute. - Configuration complète de l'intensité du fumage, de la couleur et du degré de brunissement du bacon, avec différents programmes de fumage. - Réduction substantielle de la consommation de fumée liquide grâce à la recirculation et au filtrage de l'excès de fumée. - Réduction drastique de l'espace nécessaire au fumage par rapport à un système de four conventionnel. - Élimination du transport des chariots de fumage dans l'usine de production et du personnel nécessaire à ces tâches. - Le système permet également de fumer d'autres produits carnés tels que le jambon et la dinde.