Cuiseur industriel à vapeur

sous videpour thonsà réservoir unique

Si vous cherchez à décongeler et à cuire du thon de manière efficace, découvrez notre précuiseur et refroidisseur sous vide pour thon. Nous avons conçu ce modèle pour décongeler et cuire le thon sous vide à vapeur et refroidir le produit sous vide par éjection de vapeur. Avec un rendement accru et une distribution uniforme de la chaleur, attendez-vous à ce que vos produits soient de la meilleure qualité possible. Caractéristiques et avantages Capacité jusqu'à huit tonnes/cycle en fonction des conditions de pêche, des espèces, des variétés, de la taille et de la coupe des poissons. Les chariots sont automatiquement chargés et déchargés dans le cuiseur à l'aide d'un système mécanique de type "chaîne de traction". Augmentation du rendement Distribution uniforme de la chaleur à l'intérieur de la chambre Qualité élevée du produit final grâce à l'absence d'oxydation Possibilité de valoriser les sous-produits (bouillons de cuisson) Détails Convient à la cuisson du thon, des crustacés, des céphalopodes et autres produits. Le processus de cuisson est piloté par TunaCAL™, un logiciel de modélisation mathématique créé pour optimiser le processus de précuisson du thon et offrir des avantages significatifs en termes de rendement, de cohérence et de qualité. Options et modèles Pompe à vide à anneau liquide Système d'aspiration par éjecteur de vapeur