Chambre de fermentation intermédiaire BA

Chambre de détente à déchargement automatique -Déchargement automatique -Encombrement limité -Ergonomie -Gain de productivité BA est une gamme de chambre de détente à chargement manuel et déchargement automatique afi n de travailler dans le plus profond respect de la pâte mais dans une optique de productivité renforcée. BA est généralement associé à une diviseuse hydraulique et une faconneuse, placée au centre de la balancelle (façonneuse verticale uniquement) afi n d’offrir un encombrement réduit, ou bien, implantée à l’extérieur de la balancelle (façonneuse verticale ou horizontale) sur un tapis de déchargement motorisé pour une ergonomie et un rendement accrus. Disponible en 3 capacités (à calibrer en fonction de votre taille de pétrin), elle peut être remplie à 100% grâce à son débrayage (on charge complètement la balancelle puis on passe en mode déchargement, avec une personne) ou bien exploité en fonctionnement continu (chargement et déchargement simultanés, avec 2 personnes). BA dispose en série de lampes germicides, commande au pied et prises électriques pour diviseuse et façonneuse. Les auges standards permettent de charger des pâtons jusqu’à 650 g.