Ligne de production de pains de biscotte

automatique

Grâce au savoir-faire d'ITECA, nos lignes automatiques de production de biscottes sont parmi les plus importantes au monde et permettent la production de tous les types de pains grillés : classique, farine de blé complet, grain et léger. De plus, ITECA étudie et réalise des produits afin de répondre aux besoins de chaque client : rien n'est laissé au hasard. Avec l'aide des techniciens d'ITECA, le client peut définir et choisir les caractéristiques du produit : dimensions du produit, poids spécifique et épaisseur de la biscotte. Une fois tous les ingrédients mélangés, la pâte est laminée et portionnée afin d'obtenir une miche de pain qui est automatiquement placée dans des moules spécialement conçus à cet effet. Après fermentation, un couvercle optionnel est automatiquement placé sur le moule et le produit est acheminé vers la boulangerie. À ce moment-là, les pains entrent dans la chambre d'assaisonnement pour être ensuite tranchés et grillés. Pour ceux qui souhaitent produire des croûtons, le système de découpe des pains est expressément étudié pour obtenir les formes de croûtons souhaitées. Moules libres Pas de système de transmission par chaîne reliant les différentes unités. Risque plus élevé d'erreur de la part de l'opérateur. Plus grande flexibilité opérationnelle de la ligne, permettant la production de formats différents avec des changements de production plus rapides.