Les mixers verticales EM fournissent de hauts degrés de cisaillement dans les émulsions et les dispersions, grâce à la conception des têtes et des turbines. Les mélangeurs verticaux permettent d’obtenir un produit totalement homogène et sans grumeaux dans les processus avec des volumes moyens (5000 litres) et petits. D’autre part, ces équipements sont très utiles dans la conservation des produits déjà homogénéisés, puisqu’ils fournissent un traitement soigné de ces derniers afin de conserver toutes leurs propriétés.
Leur conception permet d’obtenir un haut degré d’hygiène et d’accélérer les tâches de maintenance. La configuration de la tête est sélectionnée en fonction du produit et des conditions de ce dernier. Elle peut être tamisée, rainurée ou perforée. C’est grâce à cela que ces équipements sont capables de réduire la taille des particules, d’éliminer les agglomérations et de dissoudre rapidement les solides en liquides.