Pasteurisateur stérilisateur pour jus de fruits

PASTEURISATION POUR AUGMENTER LES TEMPS DE CONSERVATION Une fois la chaîne de production achevée, les éléments responsables de la dégradation du produit doivent être inhibés afin de préserver le produit. Ing. R. Rossi utilise un pasteurisateur tubulaire avec lequel le produit à emballer est amené à la température de pasteurisation. Ce type de transformation est adapté aux jus de fruits concentrés, semi-concentrés, jus de fruits ou produits frais, préalablement transformés en emballage direct en verre, plastique, fer blanc ou brique. L'échangeur est composé de 4 tubes concentriques afin de chauffer le produit sur deux surfaces cylindriques et de garantir une température intérieure uniforme. Le fluide thermo vecteur est de l'eau chauffée par injection directe de vapeur.