ÉVAPORATEUR À FILM TOMBANT
CONCENTRER LES PRODUITS EN MAINTENANT LES ARÔMES
Adaptés aux traitements les plus délicats, tels que les pommes et les agrumes, les évaporateurs à film tombant à effets multiples représentent la solution idéale pour la concentration de jus à faible viscosité et clarifiés.
Entièrement en acier inoxydable, ils sont généralement couplés à des systèmes de récupération d'arômes capables de condenser les vapeurs produites pendant la phase de concentration, afin de récupérer la partie la plus aromatique qui, autrement, serait perdue. Les évaporateurs à film tombant sont généralement équipés d'un système de recompression mécanique de la vapeur MVR, afin de réduire de manière significative la consommation d'énergie.
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