Poussoir sous vide ECCP, ECCPG

Un nouveau concept de poussoir sous vide. Deux pistons avec accionement coaxial dont leur fonctionnement nous permet pendant qu´un cylindre admet le produit en faisant le vide, simultanément l’autre se décharge. Cette opération se produit alternativement. En réalisant l’operation du vide au moment d’admission du produit, ça nous permet d’extraire, en haut degré, l’air de la pâte. Avec la grande dimension des cylindres et des conduits, on s’obtient: Traitement délicat de la pâte, en evitan les écrassements. Admission de grands morceaux. Non chauffage de la pâte. La dimension de la bouche de sortie nous permet de mettre des entonnoirs de jusqu’a 73 mm de diamètre, pouvant ainsi pousser des grands morceaux de muscle. Avec notre système de démontage de la machine, nous avons accès à tous les endroits et coins où passe la masse, en obtenant ainsi un nettoyage rapide et efficace. L’alimentateur et la couronne se démontent facilement pour acceder à la trémie sans obstacles pour son nettoyage. Le nouveau processeur électronique comprend le système de dosage, la sortie de la clipeuse, et contròle même la pression de la masse pour un dosage correct, avec un système de test pour les possible pannes et un écran rétro-éclairé qui permet d’accéder à toute l’information du fonctionnement de la machine. La version ECC-PG incorpore une guillotine à la bouche de sortie, qui ne réduit pas son diamètre et qui nous permet de portioner tout genre de chaires, des grands ou petits morceaux. À l’aide d’un simple écrou, on peut démonter complètement la guillotine, ce qui nous permet d’en faire un nettoyage rapide et efficace