Les séparateurs d'huiles et de graisses de la série SCM sont utilisés pour le prétraitement des eaux usées de cuisine et pour toutes les canalisations où se trouvent des huiles et des graisses d'origine animale et végétale. Ils doivent être installés près de la source de pollution et ne doivent pas recueillir les eaux des toilettes et les eaux météoriques.
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